據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材表示，各地要從六個方面做好農(nóng)村食品市場監(jiān)管，優(yōu)化食品安全監(jiān)管工作的社會環(huán)境，正確處理好發(fā)展和安全的關系。

一是摸清底數(shù)、排查問題。各地要以機構改革為契機，由省級局統(tǒng)一部署，縣級局為主落實，發(fā)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)或街道食品監(jiān)督所的力量，對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營、餐飲、小作坊等食品市場主體開展一次大摸底，做到底數(shù)清、情況明，并認真排查分析存在的突出問題，以問題為導向，制定有針對性的監(jiān)管措施，實施“靶向監(jiān)管”。

二是突出重點、嚴管重罰。各地要在基層食品監(jiān)管機構組建初期，重點針對制售假冒侵權食品、銷售過期或變質(zhì)食品、集貿(mào)市場和小攤點食品來源不明等問題加大整治力度，并強化對向農(nóng)村輸送食品的批發(fā)市場、學校食堂和農(nóng)村紅白喜事集體用餐等場所和單位的監(jiān)管力度，堅持嚴管重處，堅決遏制食品違法違規(guī)行為。

三是創(chuàng)新機制、示范引領。各地要通過培育一批基層典型，加強食品安全工作的導向性和規(guī)范性；加強社會綜合治理創(chuàng)新，發(fā)揮各地食安辦、農(nóng)村食品安全信息員、協(xié)管員的積極作用，利用多種手段、多種渠道發(fā)動社會共治；重視基層建設，在人財物等方面向基層傾斜，制定符合基層實際的監(jiān)管制度，切實讓監(jiān)管力量沉下去。

四是創(chuàng)新思維、積極探索。各地要以《食品安全法》的修訂為契機，大膽創(chuàng)新，勇于創(chuàng)新，健全完善農(nóng)村食品安全監(jiān)管制度。

五是強化責任意識、落實屬地責任。各地要強化地方政府負總責的意識，發(fā)揮好各級政府的領導以及食品安全辦的組織協(xié)調(diào)作用，做到一級抓一級、層層抓落實，確保各級政府充分調(diào)動各種資源強化食品安全監(jiān)管。

六是強化宣傳教育、科學構建長效監(jiān)管機制。各地要在集中治理突出問題的基礎上，更加注重宣傳教育和示范引領作用，著力提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的整體素質(zhì)，優(yōu)化食品安全監(jiān)管工作的社會環(huán)境；正確處理好發(fā)展和安全的關系，按照“保安全，促發(fā)展”的總體要求，以保障食品安全為目標，對農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者，尤其是食品生產(chǎn)加工小作坊，強化指導、規(guī)范和扶持，探索構建長效監(jiān)管機制。