食用萵筍、竹筍、蘆筍 保肝防癌浸染較著
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2010-05-20 00:00
來源：中國中醫(yī)藥報
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核心提示：食用萵筍、竹筍、蘆筍 保肝防癌浸染較著
□ 劉士敬 解放軍302醫(yī)院
對付乙肝、肝硬化等肝病患者來說，可通俗食用萵筍、竹筍、蘆筍，由于這三種食品保肝防癌浸染較著，具有消痰、利尿、解毒等功能。
萵筍：增食欲、防血虛
萵筍葉含厚實的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增長食欲。肝硬化合并血虛者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增進鐵質(zhì)領(lǐng)受，有助于血小板上升和規(guī)復(fù)，灌注貫注病情惡化。
竹筍：通便、排毒
食用竹筍可起到通便浸染，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被領(lǐng)受的復(fù)合銷毀物排擊體外。
食療要領(lǐng)：舉薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟。通俗食用可灌注貫注消化道腫瘤和肝癌。
蘆筍：減輕委頓
蘆筍含有核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸等，能有效按捺癌細胞生長；還可作為肝癌患者舉辦食療的營養(yǎng)品，可減輕委頓、增長食欲。
食療要領(lǐng)：把鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，清晨或睡前各食用1次；也可用蘆筍根5～10克，天天用水煎湯代茶飲用，3個月為1療程。
