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首頁(yè) 健康保健 養(yǎng)生保健 飲食健康的“鴛鴦配”

飲食健康的“鴛鴦配”

字號(hào): 2010-10-08 10:52 來(lái)源:四川在線 我要評(píng)論 (0) 點(diǎn)擊:

Tags:兒童咳嗽

  吃,有很大的學(xué)問(wèn)。專(zhuān)家介紹,食物搭配合理,會(huì)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用,以下幾種飲食搭配可稱(chēng)得上是“鴛鴦配”。

  羊肉配生姜羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用,同時(shí)生姜既能去腥膻,又能助羊肉溫陽(yáng)祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

  雞肉配栗子雞肉補(bǔ)脾造血,栗子健脾,脾健則更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收,造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng),用老母雞湯煨栗子,營(yíng)養(yǎng)味美,老小皆宜。

  鴨肉配山藥鴨子滋陰,具有消熱止咳之效。山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng),與鴨肉同食,可除油膩,補(bǔ)肺效果也更佳。

  魚(yú)肉配豆腐魚(yú)和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸,魚(yú)肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為不完全蛋白質(zhì),若將兩種食物同吃,就可以互相取長(zhǎng)補(bǔ)短,使蛋白質(zhì)的組成趨于合理。兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì),利用價(jià)值提高。

  甲魚(yú)配蜜糖甲魚(yú)與蜜糖一起烹調(diào),不僅味甜上口,鮮美宜人,而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素,并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分,對(duì)心臟病、腸胃病、貧血等有良效。

  豬肝配菠菜豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食兩種食物,一葷一素,相輔相成,是防治老年貧血的食療良方。

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