導(dǎo)讀：美國(guó)疾控中心數(shù)據(jù)顯示，每年約有1/6美國(guó)人感染食源性疾病。日前，大腸桿菌爆發(fā)成為各國(guó)一大公共衛(wèi)生難題，因此有必要再次告誡公眾注意個(gè)人衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入。據(jù)美國(guó)《預(yù)防》雜志最新報(bào)道，美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系食品安全與微生物學(xué)教授弗朗西斯科·迪茨博士列出6種最容易感染病菌的蔬果的安全操作注意事項(xiàng)。

1．豆芽菜

生長(zhǎng)于潮濕環(huán)境，容易滋生細(xì)菌，特別是大腸桿菌和沙門(mén)氏菌。?

專(zhuān)家建議：

徹底沖洗可以減少或去除細(xì)菌。健康人群可以抵御少量細(xì)菌。但是8歲以下和65歲以上人群、孕婦以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜。豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏，可遏制細(xì)菌繁殖。