核心提示:冬季人體陽(yáng)氣收斂潛藏,容易吸收營(yíng)養(yǎng)成分,是一年中最有利于進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),冬季飲食養(yǎng)生宜溫補(bǔ)助陽(yáng),補(bǔ)腎益精。
立冬為冬季的開始,中醫(yī)專家提醒,冬季在注意防寒保暖、合理飲食、加強(qiáng)鍛煉的同時(shí),也要在起居作息方面作相應(yīng)的調(diào)整,適當(dāng)增加睡眠時(shí)間,這樣有利于陽(yáng)氣潛藏,陰精蓄積。
冬季養(yǎng)生在精神調(diào)養(yǎng)方面,除了重視保持精神上的安靜以外,還要學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)整不良情緒。同時(shí),在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥,是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象,并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年,尤其是女性。預(yù)防的方法是多曬太陽(yáng)以延長(zhǎng)光照時(shí)間,這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。
在飲食調(diào)養(yǎng)方面,冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“冬宜食熱,藏?zé)崃?rdquo;為主,宜食熱,指性熱之藥,因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時(shí),還要遵循“少食咸,多食苦”的原則:冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí),而腎主咸,心主苦,當(dāng)咸味吃多了,就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢,從而使心陽(yáng)的力量減弱。所以,應(yīng)多食些苦味的食物,以助心陽(yáng)。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物,因?yàn)榇祟愂澄飳?ldquo;飲”,易使脾胃之陽(yáng)氣受損。
在起居方面,要注重雙腳的保暖。中醫(yī)認(rèn)為,足部受寒,勢(shì)必影響內(nèi)臟,可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽(yáng)痿、腰腿痛等病癥。其次,冬季定時(shí)開窗換氣有利于身體健康。其三,蒙頭睡覺不可取,冬天蒙頭睡覺極易造成缺氧而致胸悶氣短。其四,夜間忌憋尿,由于冬夜較長(zhǎng),長(zhǎng)時(shí)間憋尿,會(huì)使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。另外,冬季多參與室外活動(dòng),使身體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳ぃ墒剐呐K跳動(dòng)加快,呼吸加深,體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng),身體產(chǎn)生的熱量增加,有益健康,但注意不宜大量出汗。
冬季進(jìn)食應(yīng)體現(xiàn)四高——高蛋白、高脂肪、高熱能、高維生素
根據(jù)冬季氣溫驟降,人體的生理功能處于低谷,趨于潛藏沉靜之態(tài),人們宜感受寒邪的特點(diǎn),冬季飲食養(yǎng)生應(yīng)突出兩個(gè)方面,一是注意通過膳食攝入高熱能食物,提高耐寒能力;二是預(yù)防維生素缺乏癥,因冬季新鮮水果、蔬菜較少,更應(yīng)注意適量進(jìn)補(bǔ)??傊?,冬季進(jìn)食應(yīng)體現(xiàn)四高,即高蛋白、高脂肪、高熱能、高維生素。膳食多用熱性的食物,有助于保護(hù)人體的陽(yáng)氣,以擁陰護(hù)陽(yáng)為主導(dǎo)。
細(xì)數(shù)立冬后應(yīng)常吃的溫補(bǔ)食物
冬季宜選食物有: 狗肉、牛肉、羊肉、雞肉、雀肉、龜肉、蝦仁、海參、黃豆、鹿茸等溫補(bǔ)的食物以及大蔥、生姜、大蒜、辣椒、胡椒、核桃、桂圓、紅棗、紅糖、枸杞、板栗等補(bǔ)腎通陽(yáng)的食物。
冬季進(jìn)補(bǔ)也需“因地制宜”
我國(guó)幅員遼闊,地理環(huán)境差異大,雖然季節(jié)上都是進(jìn)入了冬天,但南北方的氣候卻又很大的差別,因此也導(dǎo)致南北方的生活方式及飲食習(xí)慣大不相同,所以進(jìn)補(bǔ)的方式也不盡相同。北方大部分地區(qū)到了冬天比較寒冷,所以宜進(jìn)補(bǔ)大溫大熱之食物,如牛羊肉;而長(zhǎng)江以南的地區(qū)雖然也已經(jīng)入冬,但氣溫與北方相比要溫和得多,所以宜進(jìn)補(bǔ)甘溫之食物,如禽肉、魚等。而地處高原山區(qū)的人,由于當(dāng)?shù)貧夂蜉^干燥,所以宜進(jìn)補(bǔ)甘潤(rùn)生津之食物,如果蔬。
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